体育の日が絡むこの連休はお天気に恵まれました。フォレストパークあだたらも紅葉が見頃になってきました。今回は13日に行われた「手作りウィンナー」作り体験をご紹介します。挽肉に塩・牛乳を加えて粘り気が出るまで手でこねます。練りこんだ挽肉にスパイスを加えてさらに練りこみます。水で戻した羊腸をしぼり袋にセットして肉を詰めます。詰めたら自分の好きな長さを決めて成形します。70度～80度の温度で20分加熱して完成です。フライパンで軽く炒め、マスタードとトマトケチャップで召し上がるのがおすすめです。簡単に作れますので皆さんも冬の鍋のレパートリーの一つに是非どうぞ！
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